くらしフェスタ東京2023

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イベントレポート【概要版】

日  時:令和5年11月9日(木)14:00~16:00
開催方法:ライブ配信(Zoom ウェビナー)
参加者数:56人

 調理師で第57次南極地域観測隊に調理隊員として参加した渡貫淳子さんを講師に迎え、ライブ配信にて開催しました。講演中にQ&A機能を利用して質問を受付け、オンライン上ですが視聴者と交流することができました。
 南極には1年に1回しか食糧は運べません。限られた食材を扱う調理で苦労したことや工夫したこと。水やごみなど様々な制約がある中で、どうやって生活していたか。南極で学んだことを生かし、食材を無駄にしないポイントや無理なく楽しく食品ロスを減らす方法などをお話いただきました。

 詳しいレポートは後日掲載予定です。


講師の渡貫淳子さん

講演会 配信画面

当日の様子
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